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[发明专利]一种肠衣软糖生产设备-CN202310551701.3在审
发明人：刘洪;刘刚;刘忠林;漆小兰;刘杰 -专利权人：上海达技实业有限公司
申请日： 2023-05-16 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23G3/24 文献下载
摘要：本申请涉及一种肠衣软糖生产设备，涉及肠衣软糖制备技术的领域，其包括：糖心挤出组件，包括糖心挤出部件和设置糖心挤出部件出料口将糖心料切断的切料部件；糖皮料运输组件，包括盛放液态糖皮料的糖皮料储料箱、设置在糖心挤出部件的出料口下方的反应槽以及设置在糖皮料储料箱与反应槽之间的泵液部件；糖果分离组件，设置在反应槽远离泵液部件一端，用于分离液态糖皮料和包裹了糖皮的糖果成品。
一种肠衣软糖生产设备

[发明专利]一种牡丹籽油夹心巧克力糖的制作方法-CN202011135935.2在审
发明人：杨永庆 -专利权人：洛阳红牡丹产业科技发展有限公司
申请日： 2020-10-22 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23G1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种牡丹籽油夹心巧克力糖的制作方法，包括以下步骤：牡丹籽的破壳烘干粉碎、超临界CO2萃取牡丹籽油、糖皮的原始配料、糖皮的加热及搅拌、糖皮初成型、注入夹心层、糖皮与夹心层的冷却、糖皮的对接、夹心层的融化；本发明将牡丹籽油注入糖皮内部，充分利用了牡丹籽油的保健价值，营养丰富、口味符合大众消费人群，改善人脑的记忆力，具有防止老年痴呆、改善消化系统等功效，改善了人们的生活水平
一种牡丹夹心巧克力制作方法

[发明专利]一种柚子蜜饯的生产方法-CN201410771130.5在审
发明人：谭晓辉 -专利权人：荔波昌辉食业
申请日： 2014-12-15 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种柚子蜜饯的生产方法，包括以下步骤：选料：挑选成熟蜜柚；清洗、取柚子皮切片；糖制：柚子皮用沸水浸泡、脱水后，铺于容器中，每铺柚子皮一层，铺白糖、麦芽糖一层，以糖覆盖柚子皮即可，保证容器最外层为糖层，密封放置，放置过程中维持容器最外层为糖层，若糖溶解，及时添加，以糖覆盖柚子皮即可；渗糖：取糖制后的柚子皮，测定糖分，若糖分大于或等于50%，则直接加水煎煮，若糖分小于50%，每低1%，加入0.5kg白糖，再加水煎煮，一边煎煮一边翻炒，直至水分煮干，继续翻炒10-15min，水量以能浸没柚子皮即可；干燥；色选即得。
一种柚子蜜饯生产方法

[发明专利]含有预涂层的冷冻甜食-CN95191563.0无效
发明人： J·雷耶;V·A·沙旺特;M·F·斯图尔特 -专利权人：尤尼利弗公司
申请日： 1995-02-03 - 公布日： 2000-09-20 - 主分类号： A23G9/02 文献下载
摘要：一种具有糖皮层的冷冻甜食是先涂上糖皮预涂层，然后再涂上糖皮组合物而形成糖皮层。
含有涂层冷冻甜食

[发明专利]玉米皮水解制备结晶木糖的方法-CN200510082782.9无效
发明人：尤新;茹杰 -专利权人：尤新
申请日： 2005-07-12 - 公布日： 2005-11-23 - 主分类号： C07H3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种玉米皮水解制备结晶木糖的方法，包括以下步骤：将玉米皮用0.5－1mL/kg耐高温淀粉酶预处理，使玉米皮中所含的淀粉溶出，得到玉米皮液化渣；将玉米皮液化渣用1.2－2.0％H₂SO₄常压沸腾水解，水解产物包括总还原糖55－75％；将水解产物结晶，结晶时加入木糖晶种，加入晶种量为对糖膏中总糖量的20－40％。本发明以玉米皮为原料生产结晶木糖，克服了以玉米芯为原料生产结晶木糖需大片场地堆放原料和原料污染严重的问题；原料玉米皮用极少量耐高温淀粉酶预处理，使玉米皮所含淀粉溶出，减少了玉米皮水解时的葡萄糖的发生量；去除了淀粉以后的玉米皮，用常压沸腾水解，避免了目前玉米芯采用的125－130℃水解，防止了木糖破坏和副反应产生，大幅度减少糖液的净化成本。
玉米水解制备结晶方法

[发明专利]一种柚子皮果脯及其制备方法-CN202010524309.6在审
发明人：任文彬;汪薇;白卫东;刘功良;于立梅;傅曼琼;黄翠翠 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2020-06-10 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及食品制备技术领域，具体公开了一种柚子皮果脯及其制备方法。所述的柚子皮果脯的制备方法，含如下步骤：脱苦步骤：将去除黄色外表皮的柚子皮采用化学脱苦法进行脱苦，得脱苦后的柚子皮；糖煮步骤：将脱苦后的柚子皮放入含有质量分数为15～20％的麦芽糖醇水溶液中在第一温度下进行糖煮8～15min，接着在第二温度下糖煮5～7min；烘干步骤：将糖煮后的柚子皮烘干即得所述的柚子皮果脯。有该方法制备得到的柚子皮果脯无苦涩味且具有柚子皮的清香味。此外，本发明所述的柚子皮果脯使用麦芽糖醇作为甜味剂，不会使人体的血糖升高，能够供糖尿病人食用；与现有技术中以蔗糖作为甜味剂的柚子皮果脯相比，本发明所述的柚子皮果脯可以称之为“无糖食品”。
一种柚子果脯及其制备方法

[实用新型]一种软糖糖皮切条装置-CN202123018154.8有效
发明人：李震宇 -专利权人：山东圣福记食品有限公司
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： B26D1/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种软糖糖皮切条装置，包括转动设置在机架上的切割辊和挤压辊，切割辊包括切割主轴和沿轴向依次设置在切割主轴上的若干环形切刀，相邻的两环形切刀之间形成挤压槽，挤压辊上设有与挤压槽适配的环形挤压块，环形挤压块与切割主轴之间形成供软糖通过的挤压通道；挤压槽内设有位于切割主轴下游侧的糖条拨出装置。本实用新型通过采用挤压辊和切割辊的挤压方式将糖皮切割分条，通过糖条拨出装置将糖条从挤压槽拨出，避免了糖皮横移，保证了切割效果，而且挤压辊和切割辊的转动对糖皮的输送起到促进作用，提高了糖皮输送效率；通过环形切刀的设置，不仅实现了将糖皮分条，还给糖条的回弹提供足够时间，避免了糖条再次粘连。
一种软糖糖皮切条装置

[发明专利]一种翻糖冰皮饼的制备方法及翻糖冰皮饼-CN201510612221.9在审
发明人：郑阳;李波;屈浩;杨朝辉;朱小蕾;王志强;王成发;李凯;牛楚轩;路宽;刘宇;刘洋;李达;高明 -专利权人：北京市丰台区职业教育中心学校
申请日： 2015-09-23 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种翻糖冰皮饼的制备方法，所述翻糖冰皮饼的制备原料包括：原料：糖粉400～600克、糖浆40～60克、柠檬汁10～20克、白油190～310克、凝胶片40～60克、冰皮粉800～1200克、纯净水本发明将冰皮月饼工艺和翻糖工艺融合起来，并通过对传统月饼制作工艺的改进，实现了将冰皮月饼的良好口感以及翻糖的造型结合起来，并且使得月饼的保质期大幅延长。同时与翻糖相比，本发明的饼更加酥软香糯，便于食用，口感极佳。同时，其甜度适中，易于成型，性价比高，老少皆宜，使得本发明的翻糖冰皮饼更加易于推广。
一种翻糖冰皮饼制备方法

[发明专利]一种柚子皮果干及其制备方法-CN202010506100.7在审
发明人：任文彬;汪薇;白卫东;刘功良;于立梅;傅曼琼;黄翠翠 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2020-06-05 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及食品制备技术领域，具体公开了一种柚子皮果干及其制备方法。所述的制备方法包含如下步骤：脱苦步骤：将去除黄色外表皮的柚子皮采用化学脱苦法进行脱苦，得脱苦后的柚子皮；糖煮步骤：将脱苦后的柚子皮放入含有质量分数为8～10％的麦芽糖醇水溶液中进行糖煮；烘干步骤：将糖煮后的柚子皮烘干即得所述的柚子皮果干由该方法制备得到的柚子皮果干无苦涩味且具有柚子皮的清香味；同时该柚子皮果干还具有适宜的脆度。此外，本发明所述的柚子皮果干使用麦芽糖醇作为甜味剂，不会使人体的血糖升高，能够供糖尿病人食用；与现有技术中以蔗糖作为甜味剂的柚子皮果干相比，本发明所述的柚子皮果干可以称之为“无糖食品”。
一种柚子果干及其制备方法

[发明专利]一种夹心软糖加工系统及加工方法-CN202110622209.1在审
发明人：杨颖 -专利权人：杨颖
申请日： 2021-06-04 - 公布日： 2021-08-20 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本发明属于夹心软糖加工技术领域，具体而言，涉及一种夹心软糖加工系统及加工方法；一种夹心软糖加工方法，包括以下步骤：S1：将夹心软糖需要使用的糖皮展平放置在加工系统中的输送组件上；S2：利用加工系统中的限厚部将糖皮限制到一定厚度后碾平；S3：在糖皮上放置固化夹心材料，对糖皮进行输送后卷起；所述加工系统包括用于对糖皮限制到一定厚度后碾平的限厚部，限厚部滑动连接在固定架上，限厚部能够在固定架上进行转动，固定架通过支架与地面相连；本发明能够将糖皮限制到一定厚度后碾平
一种夹心软糖加工系统方法

[实用新型]透皮吸收氨糖组合物乳霜保健品结构-CN201420776618.2有效
发明人：吴岱蓉;吴姿莹 -专利权人：泰合生技药品股份有限公司
申请日： 2014-12-11 - 公布日： 2015-09-02 - 主分类号： A61J1/00 文献下载
摘要：本实用新型有关于一种透皮吸收氨糖组合物乳霜保健品结构。该透皮吸收氨糖组合物乳霜保健品结构设有容器，容器包含容器主体及盖体，容器主体的一端为开放端，另一端为封闭端，周侧为封闭面，内部为具有容置空间的实体，盖体的对应盖设在容器主体的开放端，容器主体的容置空间为容设透皮吸收氨糖组合物的容置空间，透皮吸收氨糖组合物至少由基底物及10%氨糖混合而成。该透皮吸收氨糖组合物乳霜保健品结构主要在容器的容置空间中容设有由基底物及10%氨糖混合而成的乳霜，透过独有的透皮传输技术，促进作用部位的吸收，使氨糖活性成分有效进入皮肤，快速深层渗透至需作用组织。
吸收组合物乳霜保健品结构

[发明专利]一种含有酵素的夹心糖果及其制作方法-CN201510469488.7在审
发明人：童懿文;董媛媛;王欣 -专利权人：上海理工大学
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有酵素的夹心糖果，包括：糖皮和由糖皮包裹的糖心，糖心含有：糖，酵素；以及食品添加剂，按各组分重量份数计量为糖9份，酵素1～9份，食品添加剂0.1份；糖皮含有：糖，腌制花瓣；以及增稠剂，增稠剂用于使糖皮粘稠有嚼劲；以及食品添加剂，按各组分重量份数计量为糖8份，腌制花瓣1～2份，增稠剂0.2份，食品添加剂0.1份；糖为蔗糖，麦芽糖浆，海藻糖中任意一种或几种的混合物；酵素为单一的蔬菜酵素或水果酵素
一种含有酵素夹心糖果及其制作方法

[实用新型]一种双搓板夹心浇筑头-CN202222560492.2有效
发明人：徐满耀 -专利权人：泉州壕源机械有限公司
申请日： 2022-09-27 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种双搓板夹心浇筑头，包括用于喷射双搓板夹心糖汁液进入糖果模具的浇筑座，浇筑座从上到下依次包括有糖皮料罐、糖芯料罐和浇液箱。本实用新型设计两个对称布置的敞口式糖皮料罐和糖芯料罐来分别连通浇液箱，并在浇液箱内分层设置皮料液腔和芯料液腔来对应连通糖皮料罐和糖芯料罐，配合浇液箱底部连通的Y型浇筑管，Y型浇筑管在单向阀和电磁计量阀的辅助下控制各段管体，在柱塞泵的辅助下，能够依次向糖果模具槽内泵出糖皮汁液和糖芯汁液，使得糖芯汁液浇注在糖果模具槽的糖皮料上，两个分层的汁料之间热熔粘合，稳定性强，在此处一道工序即可浇筑成型，工序的纵向体积小巧，稳定形成双层样式的双搓板夹心糖果
一种搓板夹心浇筑

[发明专利]一种以豌豆皮为原料制备l-阿拉伯糖并副产木糖的方法-CN201410166162.2有效
发明人：聂永来;曹玉华;王成福;孙鲁;梁学超;张亮;邵竞峰 -专利权人：山东福田药业有限公司
申请日： 2014-04-24 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： C13K13/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用豌豆皮为原料制备l-阿拉伯糖并副产木糖的方法，包括原料预处理、汽爆法提取l-阿拉伯糖、酸水解或酸汽爆法提取木糖。本发明通过碱预处理工艺去除豌豆皮中的部分杂质，有利于提高l-阿拉伯糖的纯度。利用汽爆法水解豌豆皮原料，不需消耗酸就能得到高含量的l-阿拉伯糖液，并且糖液不需经过色谱分离，仅在糖液精制工艺中采用一步超滤，就能直接结晶得到l-阿拉伯糖，从而简化了生产工艺，操作简单，降低了生产成本。对提取l-阿拉伯糖后的水解渣，再次加酸水解或汽爆，联产木糖，使豌豆皮原料得到了充分利用。
一种豌豆原料制备阿拉伯糖副产木糖方法

[发明专利]一种无糖抹茶冰皮月饼及其制备方法-CN201811633412.3在审
发明人：廖素兰;翁器林;黄志刚 -专利权人：武夷学院
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明公开了一种无糖抹茶冰皮月饼及其制备方法，其中月饼皮组分包括木薯淀粉、抹茶粉、澄面、糯米粉、牛奶、玉米油、麦芽糖醇和粘米粉。制备方法为先准备月饼馅料，然后将木薯淀粉、抹茶粉、澄面、糯米粉、粘米粉搅拌混合并过筛，得到混合料，再将麦芽糖醇、牛奶和玉米油混合，加入混合料，继续搅拌混合至浆液混合物中无颗粒分散物，得到面浆，将面浆进行微波反复加热，熟化后制成冰皮，最后采用冰皮包覆月饼馅料，然后通过模具成型，冷藏，得到无糖抹茶冰皮月饼。本发明引入抹茶组分并用麦芽糖醇替代蔗糖，研制出具有保健功能的无糖抹茶冰皮月饼，提升了冰皮月饼的整体品质同时延长了保存期限。
抹茶冰皮月饼无糖制备麦芽糖醇木薯淀粉月饼馅料混合料糯米粉玉米油粘米粉面浆麦芽糖牛奶浆液混合物保存期限保健功能反复加热颗粒分散模具成型整体品质月饼皮蔗糖过筛熟化冷藏皮包微波并用替代引入

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